Ptysie z kremem budyniowym

Najtrudniej jest wrócić. Jak już raz się zniknie i odwleka moment powrotu - jest co raz trudniej. Nie ważne. Jestem znów i mam kilka fajnych, sprawdzonych przepisów. Dzisiaj na słodko - mini ptysie z kremem budyniowym. Klasyka, a ile radości.

Mini ptysie z kremem budyniowym

oryginał przepisu pochodzi z tej strony

Ciasto ptysiowe

100 gram mąki bezglutenowej - u mnie mieszanka ryżowej i kukurydzianej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

60 ml oliwy

2 jajka

125 ml wody

szczypta soli

Wodę gotujemy z oliwą, dodajemy sól. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę. Szybkimi ruchami zaparzamy ciasto i odstawiamy do wystygnięcia.

Ostudzona masę przekładamy do miksera i łączymy z jajkami, aż do uzyskania gładkiej masy.

Nagrzewamy piekarnik do 200 st.C. Wykładamy blachę papierem do pieczenia i nakładamy małe porcje ciasta w dużych odstępach. Pieczemy ptysie ok 20 minut - w zależności od wielkości i mniejsze tym krócej musimy je piec.

Krem budyniowy

1 opakowanie budyniu waniliowego bezglutenowego

250 ml mleka kokosowego

250 ml wody

2 łyżki cukru

kostka masła lub margaryny roślinnej

Przygotować budyń na wodzie i mleku kokosowym, ostudzić. Masło zmiksować na gładki, puszysty krem, następnie dodawać porcje chłodnego budyniu. Zmiksować na gładką masę.

Ptysie przełożyć kremem i polać roztopiona czekoladą.

Smacznego!