piątek, 24 lutego 2012

08. A na śniadanie...

Wciąż sobie powtarzam, że będę bardziej systematyczna. Ale jakoś mi nie wychodzi, zupełnie. Przepisów się nazbierało na co najmniej 5 notek. Zacznijmy jednak od początku...
Uwielbiam zapach pieczonego chleba o poranku, jestem łatwym łupem dla piekarnii, bo jeszcze nigdy nie udało mi się przejść obok nich obojętnie. Jednak, czy jest coś piękniejszego niż zapach przypieczonej skórki żytniego chleba, albo zapach orkiszowych bułek? Skuszona - nie tylko wyrobami piekarniczymi, ale i prozdrowotnym stylem życia - upiekłam własne bułki.
Nic nie pobije ich zapachu - trzeba oddać, że połączenie sera i oregano daje tu efekt fenomenalny - cały dom pachnie jak włoska trattoria! Koniecznie trzeba spróbować!


 Orkiszowe bułki z serem i oregano.
*Przepis pochodzi z bloga funandtaste.blogspot.com                                                                               500 g mąki orkiszowej razowej
300 ml ciepłej wody 
2 łyżeczki suchych drożdży
1,5 łyżki suchego oregano
100 g startego żółtego sera
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

Do dużej miski wsypać mąke, drożdże i dobrze wymieszać. Dodać oregano i sól i ponownie wymieszać.Wlać wodę oraz oliwę i wyrobić gładkie ciasto. Przekładamy je na blat roboczy,wyrabiamy. Rękami rozciągamy ciasto na kształt kwadratu, na którym układamy żółty ser. Zagniatamy ciasto ponownie i wyrabiamy. Czynność powtarzamy, aż do wyrobienia całego żółtego sera. Odstawiamy na 10 min. by ciasto podrosło. Po tym czasie ponownie wyrabiamy i formujemy wałek. Tniemy go na 10 części i z każdej formujemy bułkę. Ponownie odstawiamy bułki do wyrośnięcia na 40 minut.Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180C

Smacznego!