Awaryjny chleb bezglutenowy.

Od dłuższego czasu poszukiwałam nowego przepisu na chleb. Nie dlatego, że poprzedni mi nie smakował - wręcz przeciwnie... Powodem była konieczność odstawienia drożdży, a że potrzeba matką wynalazków... Pierwsze próby to była katastrofa. Bloger też człowiek i czasem mu coś nie wyjdzie :) Ale w końcu się udało! Chleb piecze się bardzo szybko i muszę przyznać, że momentami przypomina mi babkę... Jest to zasługa użytej przeze mnie mąki owsianej, która ma właśnie delikatnie słodkawy posmak. Chleba jest najlepszy w dniu pieczenia i następnego dnia, w dodatku robi się go w ekspresowym tempie, dlatego nazwałam go awaryjnym :)

 

Awaryjny chleb owsiany. Bezglutenowy

oryginał przepisu pochodzi z tej strony

100 gram płatków gryczanych

250 gram mieszanki chlebowej Provena

1/4 łyżeczki brązowego cukru ( albo jak kto woli - szczypta)

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

2 łyżki oliwy

170 ml mleka sojowego

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Mała keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.

W misce łączymy wszystkie sypie składniki: mąkę, płatki, sól, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy mleko, olej i jajka. Całość mieszamy do połączenia składników i przekładamy do keksówki. 

Pieczemy ok. 45-50 minut. Studzimy i gotowe!

Smacznego!

Krem czekoladowy dla dzieci

Przyjście wiosny zawróciło mi w głowie. I wprowadziło trochę świeżości, stąd też pojawienie się nowego cyklu, który chodził mi już po głowie od dawna. Cykl poświęcony odżywianiu naszych najmłodszych. Na początek będzie przepis, ale chciałabym też w późniejszym etapie trochę rozszerzyć temat i przedstawić sposób, w jaki właściwie odżywiać nasze dzieci. Co o tym myślicie?

 Zaczniemy od podstaw, które dotyczą zarówno dużych i małych - czyli słodycze i wszechobecny cukier. Wiadomo, że nie można stosować go w nadmiarze, ale co zrobić kiedy dzieci domagają się naleśników z dżemem, a jeszcze bardziej - z  nutellą? Otóż można zastąpić je pysznym, szybkim i niewiarygodnie łatwym kremem z daktylami. A oto przepis:

Krem czekoladowy z daktylami

jeden słoiczek 200 ml

garść daktyli ( niesiarkowanych)

1 duża pomarańcza

1-2 łyżki kakao lub karobu

ciepła woda

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Pomarańczę dokładnie myjemy, parzymy i obieramy ze skóry, dzielimy na mniejsze części. Wrzucamy ją do robota kuchennego, albo blendera. Wyjmujemy namoczone daktyle i wrzucamy również do blendera. Na koniec dodajemy kakao lub karob i wszystko dokładnie miksujemy. Gotowe! Krem przekładamy do słoiczka i trzymamy w lodówce, maksymalnie tydzień. 

Syrop, który wytworzył się z daktyli możemy użyć do posłodzenia herbaty :)